Sallys Kladdmuffins

Denna söta dotter har bakat igen och hon gjorde kladdmuffins denna gången. Muffinsen blev lagom kladdiga och väldigt goda säger barnen.

2 ekologiska ägg

3 dl socker

1 1/2 dl ekologiskt vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

4 msk ekologisk kakao

1 krm salt

100 g smält smör

Rör ihop ägg och socker lätt, det ska inte vispas. Fyll på med de torra ingredienserna och tillslut smöret. Rör allt lätt, det får inte över blandas.

Grädda 8-10 minuter i 225°. Låt dem svalna och sen äts de kylskåpskalla.