Moröddekaka

 Moröddekaka är en av de godaste kakorna. Det är ju såklart morotskaka jag har bakat idag. Jag har verkligen inte bakat på hela sommaren så det var knappt jag hittade i köket. Men de blev väldigt fluffiga och fina ;) 

2,5 dl rapsolja

3,5 dl ekologiskt rörsocker

4 dl fint rivna morötter

3 ägg

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1/2 tsk muskot

Pyttelite salt

1 tsk kanel

4 dl vetemjöl

1 1/2 dl pekannötter grovhackade

Vispa olja och socker tills det blir vitt, i med morötter och ägg, kryddor och bakpulvren. Vänd ner mjölet och pecannötterna. 

Häll i en form 25x25 cm som är bakplåtsklädd. Grädda i 175 gr i 45 minuter.

Philadelphiaostglasyr:

200 gr smält avsvalnat smör

200 gr Philadelphiaost

3 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Skal och saft av en ekologisk lime