Äppelpaj deluxe

En grymmegod äpplepaj är detta som Roy står bakom med sitt recept. Nu är ju äpplena mogna så det passar ju toppen att göra allt möjligt på äpplen.

Denna gjorde jag igår kväll och hann precis fota efter solen gick ner. 

Botten;

120 g mjukt smör

3 dl vetemjöl 

1 dl florsocker 

1 äggula

Blanda ihop och klä en pajform med lös kant. Ställ i kylskåp tills vidare.

Mandelfyllning:

200 g  riven mandelmassa
1 tsk kardemumma 
100 g rumstempererat smör
1 ägg  
3 äggulor

Vispa ihop alltsamman till en kräm.

Äpplefyllning:

4-6 äpplen 
1 tsk kardemumma
1 msk malen kanel 

1/2 dl mandelmjöl

2 msk flytande honung 
1/2 dl råströsocker 

Dela äpplena och blanda i övriga ingredienser.

Havrecrumble:

 1/2 dl strösocker 

1 1/2 dl vetemjöl 

1/2 dl ekologiska havregryn

1/2 tsk bakpulver 

60 g mjukt smör

Blanda ihop till en crumble,

Fyll pajskalet med mandelkrämen, sen äpplena och sist crumblen. Grädda 175 grader 40 minuter. Låt svlana!