torsdag 24 augusti 2017

Björnbärsmuffins med crumble



Dessa muffins gillar barnen att baka. Först sprang de ut och plockade björnbär i bergen för att sen baka dessa goda muffins. 



















12 stora muffins:

1 dl socker
1 ägg
2 dl mjölk
6 msk rapsolja (eller 0.9 dl, vilket låter mer men är lika mycket;) )
2 tsk bakpulver
4 dl mjöl
Nypa salt

Björnbär ca 3 dl

Crumble:
2 1/2 dl mjöl
1 1/2 dl socker
2 msk vaniljsocker
125 gr smör

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda sen i mjölk och olja. Rör sedan snabbt ner mjöl, salt och bakpulvret. Fördela i muffinsformar, på med några björnbär i varje form. 

Gör crumble i blendern eller liknande så man får en smulig massa. Fyll formarna med några matskedar smuldeg över varje muffins...

200 grader 20 minuter




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar