Budapestrulle med hallon

Det blev en budapestrulle till kalaset med. En annorlunda en. Täckt med grädde. Blev väldigt gräddiga måste jag säga. 

150 gr hasselnötsmjöl

1 dl vetemjöl

1 1/2 msk kakao

4 ekologiska äggvitor

2 1/2 dl socker

Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda ner sockret. Vänd ner hasselnötterna, mjölet och kakaon, som du först blandat. 

Bred ut på bakplåtspapper och grädda 175 gr i 12 minuter.

3 dl grädde

2 dl tinade hallon

Bred grädden över kakan och strö över hallonen. Rulla ihop till en rulltårta.

Här kan man nöja si och bara sikta över lite kakao. Eller så vispar man mer grädde och spritsar över.