Nutellafyllda Kanelmuffins

 

Japp, var tvungen att testa dessa :)

 

Idag på morgonen körde jag den trettonåriga dottern till flygplatsen och fyllde bilen med klasskompisar till henne. De skulle till London i tre dagar på klassresa. Hoppas de får riktigt roligt. London är ju en fantastiskt rolig stad att besöka.

 

Hummerpremiär är det idag med. Mannen i huset var uppe i ottan och levererade hummertinor ute till havs för att försöka fånga det svarta guldet. Hoppas det blir riktigt många i höst. Då ska jag leverera några goda hummerrecept.

 

Men åter till muffinsen.

 

 

Nutella är ju gott alltså :)

 

75 gr smör

1.2 dl socker

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

1.2 dl mjölk

3.5 dl grahamsmjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk kanel

1/4 tsk muskot

uns salt

8 tsk nutella

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa smör och socker.

Blanda i ägg och vanilj.

Häll i mjölken och vispa ihop.

Blanda i de torra ingredienserna. Överblanda inte.

Fyll 8 muffinsformar med 1 msk smet.

Lägg en tsk nutella i mitten i varje form.

På med 1 msk smet över så den täcker nutellan.

 

Baka i 5 minuter. Sänk värmen till 175 gr och baka 15 minuter till.

 

50 gr smält smör

4 msk socker

2 tsk kanel

 

Doppa toppen av varje muffins i det smälta smöret och sen i kanelsocket när den svalnat något.

 

Grahamsmjöl tillhör ju inte vanligheterna i bakverk, men det funkade faktiskt :)