Äpplemos

Fick dessa goda trädgårdsäpplen av vänner på ön. Röda äpplen så blir moset rosa. Vackert!

Äpplemos går ju att göra väldigt fort om man har rätt redskap för det. Jag har min Kitchen Aid med en passerare som skiljer mos från skal och kärna. 

Klyv äpplen i fyra delar, du behöver inte ta bort skal eller kärnhus. Lägg i kastrull och fyll på med vatten. Kokas mjuka i några minuter.

Låt äpplena passera i passeraren och det skiljer ut skal och kärnor. Så får du en gott gyllene mos. När det är klar är det sötningsdags. Jag tog ekologiskt råsocker efter smak. Eftersom jag inte tycker om när det blir för sött, så blir det mindre socker och då även mindre hållbarhet på moset. Frysen blir ju toppen då. Sen tar man upp en burk åt gången när man ska ha det.