Vaniljkaka

Gjorde denna till Cafe Boa på Fotö när det var mannens tur att stå där. Den är god!

 Kaka:

3 ekologiska ägg

3 dl socker

1dl kokande vatten

4 dl ekologiskt vetemjöl

2 tsk bakpulver

 

Vispa ägg och socker tills det blir vitt.

 Häll i det kokande vattnet.

Mjöl och bakpulver går i samtidigt, lite försiktigt, övervispa inte.

 

Grädda 35 minuter i 175 grader.

 

Koka under tiden:

125 gr smör

1 dl ekologisk mjölk

4 msk vaniljsocker

 

Låt kakan svalna, sen klyver du den på mitten och häller över vaniljsmöret på båda delarna. Sätt ihop kakan igen så den blir hel.