Rårörd flädersaft

Tänkte pröva något nytt på fläderfronten. Att inte ha i sockret direkt utan först göra saften för att sen röra i den i efterhand. Funkade utmärkt. Tog inte i någon citronsyra heller, för de säger dom ju att det ska man inte få i sig.

100 fläderblommor

5 ekologiska citroner

vatten

socker efter smak

Skölj fläderblommorna och lägg i dem i en 5 liters kastrull. Skiva citronerna och lägg på blommorna. Häll på vatten så det täcker allt.

Låt stå i kylskåpet i två dygn.

Sila av och kör saften med socker i omgångar i maskin tills sockret är utrört. Häll på flaskor. Frys saften och ta upp efter hand.