Kanelbullens dag

Brukar inte vardagsbaka på söndagar. Men barnen ville väldigt gärna ha kanelbullar på kanelbullens dag. Så det fick det bli minsann.

De ville dessutom att de skulle var stora bullar… Så fick ut 20 bullar på en sats typ.

Deg:

50 gr jäst

3 dl ljummet vatten

1 msk kardemumma

1,5 dl socker

1 ekologiskt ägg

150 gr mjukt smör

10-11 dl ekologiskt vetemjöl 

Jäs i 45 minuter

Till kanelbullarna:

200 gr smör

1 msk ekologisk kanel

1 dl ekologiskt råsocker

Blanda fyllningen och smeta över den färdig utkavlade degen, rulla ihop och skiva till bullar eller som jag gjort här till knutar. Ställ in i kylen över natten eller jäs 45 minuter och baka av.

 Pensla med uppvispat ägg och pärlsocker.

Grädda i 10 minuter i 180 gr varmluft.