Hjort tillagat med sous vide

Reklam för Bagaren & Kocken

Enkelt att tillaga med sousvide och det blir fantastiskt gott! HÄR hittar du dessa om du behöver en!

Till maten serverade jag sen sallad med nektarin, valnötter, ruccola, parmesan.

Rostade potatisar, rostade romanticatomater och en sås gjord på ricotta och ruccola!

Jag kryddade köttet med salt och peppar, sen la vi det i en Ziploc påse och i vattnet så det blev vakuum. Körde tre timmar och 58°. 

Sen stekte vi det i smör så det fick den brynta färgen. Lika gott dagen efter med.