Rostad sötpotatis med räkröra
Denna lunch är grymt god och ett bra alternativ när man vill ha något nyttigare.
Skala och dela en liten sötpotatis
Rost den med 1 tsk olivolja, salt, peppar och lite rosmarin
180 grader varmluft i ca 15 minuter.
Skala färska räkor
2 msk grekisk yoghurt
1 liten schalottenlök eller en salladslök, hackad
svartpeppar och salt
Låt stå tills sötpotatisen är färdig.
Toppa med gräslök
Kommentarer
Skicka en kommentar