Kardemumma gelato

Reklam för Bagaren och Kocken

Alltså det har väl inte undgått någon att jag fått dille på gelato.. När jag var på Rörö i somras så testade jag deras kardemummaglass hos Röröglass tror jag det hette. Den var god så då fick jag ju änna testa. Jag har kardemummakapslar från Indien som jag skalar och mortlar. Blir väl en aningen mer smak av det än färdigköpt… men det funkar säkert.

Jag hade amerikanarna här i går måndag och efter efterrätten så tog jag fram denna, det är den ljusare varianten. 

Den bruna är nutella du hittar receptet HÄR!

Amerikanarna tyckte denna var supergod men de verkade älska kardemumma och det är ju bra när man just ska äta kardemumma gelato ;) 

Koka ihop i kastrull till nära kokpunkt:

2,4 dl vispgrädde 40%

4,5 dl lantmjölk  (det är mjölken som gör det)

170 gr socker

1/2 tsk vaniljpulver

8 kardemummakapslar, skalade mortlade.

0,3 dl lantmjölk

blandas med 2,5 msk (20 gram) maizena

Blanda i detta i den varma mjölken, låt sjuda under omkörning i fem minuter. 

Ställ i isbad.

Ställ kastrullen i kylskåp över natten. 

Kör tio minuter i glassmaskinen morgon efter, eller om du har en annan variant av glassmaskin så följer du rekommendationerna på den maskinen.

Jag har denna glassmaskinen!