Hallon Macarons

En favorit från flera håll är ju macarons. Så nu får man fylla frysen med diverse goda små skapelser. De är lite pilligt att få dem som man vill ha dem. Tur är väl att de misslyckade är lika goda som de lyckade, men de misslyckade vill man ju inte bjuda på ;) 

Denna helgen är flickorna på konfirmationsläger på Elida. De har det nog tipptopp och blir omhändertagna på bästa sätt.

100 gr siktat mandelmjöl

200 gr florsocker 

110 gr äggvita

5 msk socker

rosa pastafärg

Fyllning

100 gr smör

1.5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 äggula

3 msk hallon

Vispa vitorna, häll i en msk socker åt gången. Vitorna ska precis hänga ihop. Blanda i mandelmjöl och florsocker. Spritsa ut femkronorstora kakor på bakplåtspapper och låt dem torka i en timme. 

Grädda 15 minuter på 150 grader. Jag har en plåt högst upp i ugnen så jag inte bränner kakorna.

Vispa smör med sockret, i med resten tills du har en rosa smet, som spritsats på hälften av kakorna och läggs ihop två och två.