Blueberry Frangipane Galette

Då tre av familjens medlemmar varit i Branäs och plockat blåbär och kom hem igår med dessa så stod jag färdig med övriga kakan så det bara var att slänga in galetten ugnen typ. Så det gjorde jag direkt när jag kom hem efter en dag på holmarna. Frangipane är en fransk mandelkräm som är väldigt god och len i smaken.

Innan vi åt galetten till efterrätt i grannens uterum så blev det streetfood på gatan med riktigt god mat som herrarna knopade ihop med hjälp av Elins recept. 

Skal

190 gr ekologiskt mjöl (1 and 1/2 cups)

50 gr socker (1/4 cup)

1/4 tsk salt

115 gr smör

60 ml vatten

Gör mördegen lite hastigt, smöret ska vara kallt och vattnet med. 

Frangipane

30 gr smör

1 stort ägg

50 gr mandelmjöl (1/2 cup)

50 gr socker (1/4 cup)

1 tsk vaniljextrakt

Vispa ihop till en smet

Fyllning

400 gr blåbär

2 msk socker

1 msk mandelmjöl

2 tsk maizenamjöl

Pensla med ägg blandat med 1 msk mjölk

Strö över mandelspån och råsocker

190 gr i 35-38 minuter

Galet god med en kula glass!