Rabarbersaft

Ser att rabarbern är på väg upp, så tänkte att lika bra göra slut på de sista i frysen... Hade 1 kg och det blev drygt 2 liter saft av det... Gott!

1 kg rabarber
1 eko citron skivad
18 gr vinsyra
Lägg allt i en burk med lock, häll på kallt vatten så det täcker rabarbern. Låt stå i två-tre dagar kallt...

Sila av saften rör i socker efter behag. Det går åt mycket socker, mer än man tror... Rör tills allt sockret är löst i saften. Häll upp i snygga flaskor:)

Rabarber är smak av sommar:)