En frusen tårta är alltid najs att ha på kalas för den är ju förberedd långt innan. Botten  300 gr mandelmassa 3 ekologiska ägg Mousse 300 gr belgisk vit choklad 6 dl ekologisk grädde 4 äggulor Riv mandelmassan och blanda ner äggen. Bred ut smeten i en rund form med löstagbar botten, ca 25 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i 175° ca 20 min. Låt kallna. Smält chokladen över vattenbad (i en kastrull som står i en större kastrull med vatten). Vispa grädden och vänd ner chokladsmeten och äggulorna. Häll fyllningen i formen och låt stå i frysen ca 3 timmar eller flera dagar.   Tina tårtan ca 20 minuter före servering.  Man kan ha  säsongens  bär på tårtan om man vill, som björnbär tex. Så gott!