Caprese paj

En mycket god och somrig paj som man äter kall.

Deg:

3 dl vetemjöl

125 gr smör

1 msk vatten

Grädda skalet 12 minuter 225 grader. Låt svalna.

Fyllning:

400 gr mozzarella

7-8 tomater

1 1/2 dl hemlagad pesto

Varva i pajskalet...

lite olivolja ovanpå

salt peppar

basilika