Lime macarons

Det verkar som det är på tapeten att fylla 50. Känns som det är många i år. Kul!

Dessa limemacarons hamnade på Öckerö. De var fantastiskt goda måste jag säga. Lagom med limesmak och lagom gröna. 

Bottnar:

100 gr mandelmjöl

200 gr florsocker

110 gr äggvitor

5 msk socker

 grön pastafärg

Jag mätte upp allt så det blev exakt på grammet.

Siktade mandelmjölet och florsockret och blandade ihop.

Vispade äggvitan tills det blev vit.

En msk socker i taget, men vispade inte för länge, äggvitan ska i stort sett bara hänga ihop.

Blanda i den gröna färgen.

Blanda ihop med mandelsockret.

Splitsa ut på plåt, stora som femkronor, 50 stycken.

Vänta i en timme, grädda sen på 150 grader i 15 minuter mitt i ugnen.

En plåt högst upp i ugnen gjorde att de inte fick färg.

Fyllning:

100 gr smör

1.5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 äggula

Rivet skal av 1 lime

1 tsk limesaft

Lite grön pastafärg

Vispa smör med sockret, i med resten tills du har en grön smet, som spritsats på hälften av kakorna och läggs ihop två och två.