Biskvirutor med nutellakräm och schweizernöt överdrag!

Tjena! Bloggen har inte varit mitt fokus på länge nu... Haft en del annat att pyssla med! Denna kakan fick i alla fall följa med mig till Marstrand förra helgen. Bergs konditori var inte öppet i oktober. Så denna glutenfria biskvikakan fick åka med!

 16 rutor:

300 gram mandelmassa

1/2 dl socker

1 ekologisk äggvita

150 gram smör

1 ekologisk äggula

2 1/2 dl florsocker

3/4 dl nutella

200 gr schweizernöt

 Riv mandelmassan i en bunke och rör ihop till en smet med äggvita och socker. Tryck ut i en form 20x 20 cm som är bakplåtsklädd och grädda i mitten på ugnen i cirka 18 minuter i 175 grader. Låt botten svalna och rör ihop alla ingredienser till smörkrämen. Bred ut smörkrämen jämnt över biskvibotten.

Ställ formen i kylen en timme. Smält nötchokladen och låt den svalna lite innan du brer den över smörkrämen.

Ställ dem kallt!! Skär dem i rutor!